Alimentação e Saúde
Degustação de Cogumelos
Venha provar já amanhã dia 12 de Agosto, os deliciosos cogumelos produzidos cá em Braga, por Pedro Capela, terá a oportunidade de conhecer e trocar várias receitas.
11/08/2011
Receitas Deliciosas
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14/06/2011
Páscoa
Cabrito certificado Bio, uma carne já por si só deliciosa, mas sem adição de químicos na alimentação e tratamento do animal, torna-se mais saborosa e deliciosa. Encomende já na sua loja Biobrassica em lamaçães e também no centro (ao lado do hotel joao XXI).
21/03/2011
Leite Biologico versus Convencional
Um estudo britânico revela que o leite biológico contém gorduras mais saudáveis do que o leite convencional. O leite biológico tem mais gorduras benéficas do que o leite convencional, pelo menos no Reino Unido, afirma um novo estudo. Se estas diferenças são nutricionalmente significativas isso é uma questão menos clara. Investigações de leite dos EUA produziram resultados diferentes, embora eles também mostrem diferenças entre o leite biológico e o convencional. "Tínhamos uma suspeita de que o leite biológico ia ter níveis mais elevados de gorduras benéficas, as gorduras insaturadas", afirmou Gillian Butler da Universidade de Newcastle. A equipa encontrou uma diferença na amostra de leite produzido em herdades do Reino Unido, mas o novo trabalho, publicado no Journal of Dairy Science. Por gorduras “benéficas”, os investigadores referem-se às gorduras insaturadas, incluindo as gorduras ómega 3, ácido Alfa-linoleico conjugado, um tipo de ácido gordo que tem benefícios para a saúde do coração e para as propriedades anti-cancerígenas e que se encontra quase exclusivamente em alimentos provenientes de ruminantes, como as vacas. O estudo britânico, que foi financiado por uma subvenção da Comunidade Europeia e a Sociedade Agrícola de Yorkshire, também descobriu que o leite produzido no Verão tem um perfil mais saudável de gordura que o leite de Inverno, e , para surpresa dos investigadores, a composição da gordura variou de um ano para o outro, um efeito que se pode associar ao clima. Um dos anos, deste estudo de investigação, foi mais frio e mais húmido do que o outro, no que resultou as vacas terem menos pastagem para o seu alimento e produzindo por isso leite com menos qualidade, sugerem os autores do estudo. Na verdade, todas as diferenças têm provavelmente origem na dieta das vacas e quando se compara o pasto fresco com outros tipos de alimentação, a pastagem natural tem um nível superior de gorduras insaturadas, sendo parte destas transmitidas para o leite. Enquanto isso, um novo estudo do leite dos EUA, excluindo os biológicos, publicado na mesma revista, encontrou pouca diferença sazonal. Isso pode ser devido ao facto de que o gado do EUA pastar menos convencionalmente durante todo o ano, resultando que todo o leite é mais parecido com o leite de inverno, disse Butler. Os mesmos autores dos EUA, liderados por Dale Bauman da Universidade da Cornell, examinaram o leite biológico versus o leite convencional num estudo publicado no ano passado, e encontrou mais gorduras saturadas no leite biológico, mas também uma maior proporção de ómega 3 e ácido Alfa-linoleico conjugado. O estudo dos EUA foi financiado parcialmente pela Monsanto, entidade que produz hormonas de crescimento de gado bovino. "Sem excepção, a magnitude das diferenças na composição dos ácidos gordos entre os diferentes tipos de leite foi menor e sem importância fisiológica quando se consideraram a saúde pública ou as recomendações dietéticas", escreveram os autores. O estudo britânico "mostra as consequências, ou a penalidade, se não pudermos contar com o pastoreio" disse Butler. Mas, Butler avisa que os níveis de ómega-3 no leite biológico são ainda relativamente baixos em comparação com outras fontes alimentares. "Nós não vamos beber o leite para obter o nosso ómega-3, mas o que é relevante para a nossa dieta são os níveis mais elevados de ácido Alfa-linoleico conjugado", disse ela. As diferenças nutricionais entre estes dois tipos de leite são ainda pequenas para se poder assumir que é melhor escolher beber leite biológico.
25/01/2011
Tâmaras fazem bem à saúde
A tâmara é uma fruta muito nutritiva por conter proteínas, açúcar, minerais e vitaminas, sobretudo, a vitamina C. A tâmara fresca contém entre 20% e 36% de açúcar, enquanto as secas portam entre 55% e 80%. Além disso, esta fruta contém de 300 a 600 miligramas de vitamina C, entre 50 e 100 vezes mais do que a banana, 8 a 17 vezes mais do que a laranja, de 75 a 150 vezes às pêras e 50 vezes mais do que a maçã. Além de ser muito nutritiva, a tâmara serve como calmante. Dizem que se uma pessoa comer 3 tâmaras por dia levará uma longa vida. Os estudos comprovam que as tâmaras misturadas com outros tipos de alimentos também ajudam no combate à anemia, hipertensão, hepatite crônica e agudas etc.
03/12/2010
12 Razões para Escolher uma Alimentação Natural
Se ainda não está convencido a optar por uma alimentação natural, a Próvida dá-lhe 12 Razões para mudar para uma vida mais saudável.
Ler tudo03/12/2010
Chocolate Preto ajuda a reduzir níveis de stress
30 gramas por dia durante duas semanas são suficientes para alterar metabolismo
16/12/2009
Longevidade e Saúde: O Goji
O mais nutritivo e poderoso alimento antioxidante conhecido pelo Homem.
Ler tudo15/11/2009
Dieta mediterrânica ajuda na prevenção da depressão
A dieta mediterrânica além de estar relacionada com a redução do risco de desenvolvimento do cancro e de doenças cardiovasculares, poderá também ajudar na prevenção da depressão...
Ler tudo15/10/2009
Vitamina D é importante para a sobrevivência dos idosos
Níveis insuficientes de vitamina D coloca os idosos em maior risco de morrerem devido a doenças cardiovasculares, revela um estudo publicado no “Journal of the American Geriatrics Society”.
Ler tudo13/10/2009
Alimentos Afrodisíacos
Saiba quais são os melhores ingredientes para criar pratos temperados com prazer...
Ler tudo07/10/2009
Consumo de frutas e legumes pode ajudar num cenário de gripe
Veja alguns conselhos que o podem ajudar a enfrentar a gripe....
Ler tudo07/10/2009